多年来，蚝油的设计从未改变。
为什么蚝油瓶里的蚝油很难倒出来？为什么不设计得更人性化呢？读完之后，我发现设计者的用意是好的。
蚝油为什么这么难倒？
“蚝油”又称“蚝油”。市场上出售的蚝油大多是通过生蚝去壳，清洗蚝肉，蒸熟，过滤除去蚝肉，煮出的汤作为蚝油的原液制成的。添加各种调味品、食品添加剂等，调节颜色、勾芡、提鲜，最后形成蚝油。
为了避免蚝油分层、结块，通常会添加淀粉、食品级羧甲基纤维素钠、黄原胶等进行稠化，以保证成品蚝油浓稠且分布均匀，同时，蚝油添加增稠剂后流动自如。水分含量的降低也有效延长了蚝油的保质期。
因此，所得蚝油的粘稠质地流动性极低，使用时难以倒出。
蚝油为什么要用玻璃瓶装？
市场上传统的家用蚝油包装绝大多数采用笨重的玻璃窄口瓶包装，而不采用挤压塑料或其他材料包装。原因要从蚝油的成分说起。
在蚝油的成分表中，不难发现，大多数蚝油都含有“柠檬酸”等有机酸，具有一定的抗氧化性能，因此可以有效延长蚝油的保存时间。
但同时，柠檬酸作为多元强酸，具有一定的腐蚀性，而玻璃的主要成分是硅酸盐，主要是二氧化硅。除了与氢氟酸发生作用外，普通酸不会与其发生作用。发生化学反应，使玻璃具有更好的耐腐蚀性，从而避免产生影响人体健康的有害物质。
同时，蚝油的成分也很复杂。在运输过程中，如果长时间受阳光直射，成分容易分解，影响蚝油的口感。
玻璃瓶气密性好，无色、透明、无味、性质稳定。它们不易与蚝油中的物质发生相互作用。同时，它们可以多次回收利用，成本低廉。因此，大多数蚝油都采用玻璃瓶包装。
为什么不改造蚝油瓶呢？
蚝油一般是热罐装的，销售前通常会进行包装和消毒。条件通常是在超过60的温度下反应至少半小时。
玻璃的耐高温性和良好的稳定性也保证了蚝油从生产到销售的整个过程的顺利和安全。
同时，细长玻璃口的设计是为了尽可能阻断蚝油与空气的接触，防止每次使用时空气中细菌的污染影响蚝油的品质。对于塑料和其他材料来说，缺乏高温下的耐腐蚀性和安全性。
同时，与挤压瓶盖相比，目前使用的普通瓶盖成本较低，因此蚝油包装基本不会有任何改进。
蚝油出不来怎么办？
我们在使用的时候，有很多技巧可以避免出现蚝油挤不出来或者挤出来的蚝油量过多，造成浪费的现象。
1.轻弹
倒蚝油时，可以轻轻晃动蚝油瓶，确保蚝油甩到瓶口，但要保证蚝油不要充满玻璃瓶颈部，以免蚝油溢出。稍微倾斜即可将酱汁慢慢倒出缝隙中。
同时，倒完后应旋转玻璃瓶，以保证瓶口的蚝油流回瓶内，避免浪费。
2、安装挤出泵头
自己在家制作或购买商用挤压泵头或液体提取器来替换原来的蚝油密封件。这样，通过挤压就可以使用适量的蚝油，而且操作方便。
但要注意的是，如果蚝油的密闭性不好，很容易变质，所以最好将蚝油存放在冰箱里。
3、降低蚝油的粘度
使用前，将热毛巾敷在蚝油瓶身上。较高的温度会增加蚝油的流动性，使其更容易倒出。
