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文官的谥号以“文”开头，谥号只有一个“文”字的最高，然后便是以文开头的两个字。
比如：文正、文忠、文恭、文成、文端、文恪、文襄、文顺等等。
但两字的谥号也有高下之分，以明朝为例：
文——正（“文正”是第一谥），贞（唐只有“贞”无“正”，宋为避仁宗赵祯圣讳，始改为“正”字。元以后又恢复“贞”字，次第仅次于“正”），成，忠，端，定，简，懿，肃，毅，宪，庄，敬，裕，节，义，靖，穆，昭，恪，恭，襄，清，修，康，洁，敏，达，通，介，安，烈，和，僖，荣，愍，思。
谥号是对死去的帝王、大臣、贵族（包括其它地位很高的人）按其生平事进行评定后，给予或褒或贬或同情的称号，始于西周。所谓谥号，就是用一两个字对一个人的一生做一个概括的评价，算是盖棺定论吧。有褒的美谥，怜的平谥，贬的恶谥三种。 美谥如文、武、明、睿、康、景、庄、宣懿都是好字眼； 恶谥如厉、灵、炀都含有否定的意思； 平谥如怀，悼，哀，闵，殇，有点同情的意味； 另外孙权的谥号是“大皇帝”，比较特殊。 由于恶谥是对死者的批评，这在古代是比较反感的事情。所以北宋做出规定：不立恶谥，只作美谥，平谥
谥号的字数，从一个字开始，发展到后来用好多个字，简直成了褒义词堆砌。在一个字或者几个字的情 咸丰皇帝谥号碑
形下，人们一般用谥号称呼皇帝，比如隋炀帝。 但是从武则天开创了皇帝生前叠加谀词即自己定谥的先例。其实质由客观地评判变成了一味地溢美，字数的增加是溢美程度的发展。唐代对殁世皇帝简称谥号。明朝皇帝谥号十六字。清朝皇帝谥号为廿二字。字数这么多，当然就无法当名字叫了，只是在特定场合用。
在古代君主里，通常用：明君，贤君，暴君，昏君，庸君，来对一个君王的作为做出论证，明君典型的秦皇汉武唐宗明祖，贤君典型的文景，昏君就是秦二世之流，庸君就是没有作为还占着茅坑不拉屎这种古代三分之二帝王都属于庸君，杨广明君差的远算不上，贤君跟他没关系，昏君还真不是，庸君这个说不过去，暴君非他莫属，大好局势被他搞的一江春水向东流，说他早不是暴君除非脑子被驴踢啦
杨广即隋炀帝，604年—618年在位，一名英，小字阿摐，华阴人，隋文帝杨坚与文献皇后独孤伽罗次子，隋朝第二位皇帝。
隋炀帝杨广在历史上的评价很糟糕。古代《谥法》说，“好内远礼曰炀，去礼远众曰炀，逆天虐民曰炀，好大殆政曰炀，薄情寡义曰炀，离德荒国曰炀。”翻译过来就是贪恋女色不遵守礼法，破坏祖制，违背天理虐待民众，荒废怠政，好大喜功薄情寡义。总之又昏又暴又残忍又寡情，简直就是一个十恶不赦的大恶人，毫无人性。
但是我们要知道：历史是由胜利者编写的。对这个历史上称为隋炀帝的人是明君还是暴君，人们不能期望在集中把他说成是古典的“末代昏君”的大量被窜改的历史和传奇之后，还对此人的实际情况有更多的了解。历史文献中把文帝的谨慎节俭与炀帝的放荡挥霍进行对比，但从杨广建设东都和完成运河体系这一节可以看出，这种鲜明的对比过分夸大了。
民间文学把炀帝描绘成荒淫无度的人，以各种异想天开的方式沉迷于女色。但是，即使怀有敌意的修史者也不能掩盖这一事实，即他的正妻，一个聪慧和有教养的妇女，从未遭到他的冷落而被宫内其他宠妃代替，她始终被尊重，而且显然受到宠爱。
隋炀帝是一位鉴赏家、一位有成就的诗人和独具风格的散文家，从他当时的背景看，他并不比其他皇帝更加暴虐。他很有才能，很适合巩固他父亲开创的伟业，而他在开始执政时也确有此雄心。但是他希望历史会肯定他的执政以及他追求豪华壮观的欲望，这就使他的判断力不能发挥出来。
事实上，正是因为隋炀帝盲目追求前无古人后无来者的英雄业绩，忽略了老百姓的承受能力，忽略了人民的幸福感，才会有滥用民力的行为，才会有最终的失败。
杨广，随文帝与独孤皇后的二儿子，隨朝的二个皇帝，也是最后一个正式的皇帝（不算李渊立的那个）。死后被李唐皇帝溢‘炀’。纵观其一生，与始皇帝还有几分相似。而‘炀’在《史记》里的解释是：好内远礼曰炀。朋淫于家，不奉礼。
从主流的历史和各种演义里来看，李唐的这个谥号是无可厚非的。一方面，杨广征吐谷浑、三征高句丽，频繁发动战争，导致人口大量死亡。加上大修运河，游江南，滥用民力导致百姓怨声载道才使隨灭亡的。
但是，无论什么都有他的两面性。比如杨广大修运河，滥用民力，造就的确是后世几个朝代乃至今仍然都比较依赖的南北最大水利交通。虽然造就之初的确劳民伤财，可大运河给其流域之内人民带来的是无数的好处。不说经济，就是交通都快了。
第二，关于他频繁发动战争这一点，可以来说是没有什么可圈可点的地方。同样的，唐创立之初不也是发动了许多重大的战役吗？无论是杨广留下的吐谷浑还是东、西突厥。唐太宗都没少打，而打仗就要死人，就要征粮、征兵。还有高句丽的问题，太宗同样派‘薛仁贵东征’，一样是无功而返。
再说说杨广的荒淫无度，关于这个并没有太多的解释，不可否认他确实是荒淫了一些。但是对他溢号的唐太宗也不是没干过一些为后人不齿的事。比如一些演义里的萧皇后事件。再说不是演义里，史官记录的杨妃事件。无一不是乱人伦的。
杨广做过的事，唐太宗也做过。所以，以以上所述来定位杨广根本站不住脚。杨广的手段可能相较于唐太宗过于激进。但是并没有太多可圈可点的地方。
所以，对于杨广是明君还是暴君不能一概而论，一千个读者还有一千个哈姆雷特呢！
加上杨广的事大多都是唐朝时的加工记录。我们都知道，对于前朝，后朝多少都会进行一些黑化的，比如周与商、秦与汉等。
所以，杨广可能在当时确实是有过暴行，但是，我个人觉得他的功（修大运河）大于他的过（发动战争）。纵观历史，就算在英明的君主也会发动战争。
最后，杨广应该是功在后世，罪在当下。
分为两种情况，区别卤制
①腌制时盐份多、晾晒时间过长怎么卤？
如腌制牛肉存放时间长，属于腊月腌制风干类别，制别是春天，有黑层了，先用火烧一下，入开水炀一炀，按2500克肉+20000千克+盐100克食盐泡三天三夜，中途换水一次(不加盐)，切一片蒸熟尝一下，无咸味了，即可全部汆水，投凉，再用(复合味)卤水卤制即可。
②腌制时盐份正好(时间24小时内)怎么卤？
拳头厚的肉块必须一剖两开，开水汆一下，投凉，锅置火上放，根据肉的多少决定放食用油
的量，生姜边角，大葱头尾，香菜，芹菜根和叶，洋葱外两层适量炒黄炒香放水煮开倒入卤桶，加水20斤，下入汆过水的牛肉大火烧开10分钟小火卤至熟透，自然晾凉，切片沾汁冷吃或冰镇后沾汁凉吃，调汁(蒜蓉+葱末+醋+麻+辣+香油)上桌，按照我的叫法为清卤，不加盐、酱，少许八角、桂皮、香叶卤出的味道还原本质、清香溢人。
实际上，崇祯皇帝的个人能力，远远不如清朝的咸丰皇帝。咸丰皇帝面临的困境实际甚至大于崇祯，太平天国大军雄踞江南，掐断了江南财富北上的道路，还派出北伐军一路打到天津。
英法联军肆虐广州，北京，击败清军主力，火杀圆明园，咸丰皇帝逃到避暑山庄。咸丰手下，根本没有什么大将能臣，却敢于放手，一下子任命了40个汉族团练大臣，放手让这些人去干，结果就涌现出曾国藩，曾国荃，左宗棠，罗泽南，胡林翼等等一大批本来默默无闻的能臣干将。
此外，咸丰皇帝勇于任用改革派官员，整顿糜烂的官场风气。咸丰帝提拔敢于任事的肃顺，支持肃顺等革除弊政。免除了以穆彰阿为首的一批庸碌无能的大臣。
在军费方面，咸丰三年，国库只有22.7万两白银，就连一个月的工资都发不了。结果，咸丰下令，熔化内务府金钟，开捐例，卖官鬻爵，铸大钱，发行官票和钱票，推行厘金制度等，终于筹措到了1亿7千万两白银军费镇压太平天国。
而崇祯呢？手下能臣大将如云，洪承畴，祖大寿，袁崇焕，卢象升，孙承宗，孙元化，毛文龙，孙传庭，满桂，曹变蛟，祖宽，祖大乐，张存仁，曹文诏，赵率教，各个都是能臣猛将。
但是，崇祯谁也不信任，每天就会催促出战，不给解决粮草，不给解决军饷，就会每天催促出战。结果就是百战百胜的卢象升率领5000饥兵出战数万八旗军。杀贼最多，最骁勇，百战百胜的祖宽，带领区区300个士兵去救援济南，孙传庭带领零军粮的新兵去打李自成数十万大军送死。
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