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农民为何把收获的苹果埋在土里面？
记得十几年前到朋友家里去玩，正赶上她家下苹果，就去苹果园帮忙摘苹果，结果发现果园挖了大长方形的五十公分左右深地窖子，里面放了一些苹果，当时就很纳闷，苹果怎么都是埋在地里的呢？朋友就笑话我傻说这都不明白，我们家不种苹果，怎么会明白，不过后来还真明白了。
农民摘了苹果一时忙不过来，就埋地下收藏，等有收购的再分等外卖。很早的时候到了秋天苹果下树时，有时没有收购商，苹果到成熟了又必须摘下，人们大多是把苹果这样窖在地里，上面盖上草帘子，再培上土，等收购商来时再仔细分等装箱卖掉，这时的苹果放个二三个月和刚下树没什么区别。
苹果埋在土里只是过去短期储存苹果办法，如今都有各种各样表准的冷库了，土埋苹果已不存在。在过去冷库较少的情况下苹果埋在土里储存，或者是有的人不舍得花冷藏钱，储藏的时间不是太长采用那种方法还是可以的，但是这种储存办法也有一定的弊端，第一放在地里不是太安全，总有那么一些人会惦记着人家的苹果，第二保存时间比较短，如果遇到恶劣的天气，还可能会使苹果受伤。但如今农民都算对帐了，卖不完的苹果放到冷库里面，这样可以保存起来最安全，且保存时间比较长一年也没有问题，就是花点儿藏钱也是合适的。
农民种点苹果是很不容易的，从管理到收获不知道要付出多少劳动，最后还不知道能不能卖个好价钱，真心的希望果农每一滴汗水都能得到应有回报。
农民为何把收获的苹果埋在土里面？
这种做法在过去经常有人会这样，现在一般很少见了，把苹果埋在土里面，主要就是为了便于存放，过去没有冷库，销售方式也没有这么多，苹果在收获之后很难在短时间内卖完，农民们就顺势将采摘下的苹果埋在了苹果园里。
一般是在自家果园里挖一个二三十公分的浅坑，在底层铺上些细沙，把摘下来的苹果埋在里面，不过苹果放进去之后，不需要再用土盖上，而是用一些玉米秸或者杂草覆盖在其表面，这样就不容易腐烂，也不会冻坏，能一直存放到年后。再取出来时依旧新鲜如初，而且感觉比刚摘下来的时候更甜更好吃。
不过这种就地储存苹果的方式，虽说节省了成本，也减少了人力物力财力的浪费，但是也有一定的风险，因为苹果园的苹果都已经摘下了，却仍在园子里，如果看管不当被别有用心的人盯上，那就可能会去偷，这样可就惨了，一整年的付出就白费了，这样的人始终是少数，不过不代表没有，别说偷苹果了，就是人家地里种的地瓜玉米也有的人只是坐享其成，庄稼长成后还没等主人收，他就“帮”人家全收了。
如今在苹果种植当地都建起了冷库，为了防止被偷，也为了能够储藏更久，人们一般都选择将苹果送到冷库去，还有的果农可能是看当年的苹果价格不好，那么在当年的时候人家就不卖，直接全部送到冷库，等到第2年观望一下价格，合适时再出手。
像今年的苹果市场这么好，最便宜最普通的品种也是4、5块钱一斤，好的果子能卖到7、8块钱一斤，如今这个发展态势良好的市场，大概就不需要埋在地里或送到冷库了，都供不应求，还不赶紧出手。
您好，科学兴农为您解答。
苹果是人们经常食用的水果之一，富含丰富的矿物质和维生素。中国栽培苹果的历史已经有两千多年，并且中国也是世界上最大的苹果生产国和消费国，中国种植苹果的面积和产量均占世界总量的40%以上，可见中国的苹果产业在世界苹果产业中占有着重要的地位。
苹果的产量如此之大，就需要对一部分苹果进行贮藏，好在苹果的贮藏性能比较好，贮藏苹果可以缓解淡旺季供需矛盾，并提高苹果的商品价值。目前我国苹果的贮藏方式主要有机械制冷贮藏、田间简易沟藏以及地下自然通风贮藏等。所以题主说的将苹果“埋”在地下，应该说的就是苹果的沟藏保鲜方法。
许多晚熟的苹果口味好，品质佳，但在收获期时果品集中上市，苹果难以卖到一个好价钱，这个时候果农就会选择酱苹果贮藏到春季。而沟藏苹果是一种十分简易的贮藏方式，沟藏具有设备简单、容量大、用工少、成本低、效益高的优点，比较适合于北方地区集中产区就地贮藏晚熟苹果品种，例如烟台。但是田间沟藏也存在烂果多、损耗大、利用率不高的缺点，较为适合一些中小果农贮藏晚熟苹果。
①沟藏苹果易选在地势比较平坦、向阳背风、土地坚实且不易积水。运输方便的地方。沟的方向在寒冷地方以南北为佳，在较为温暖的地方，沟的方向以东西为佳；
②沟的宽度一般为1~1.2米，深度在0.8~1米，长度要根据地形和所需要贮藏的苹果数量来定，沟的四周要用土做成高约为30厘米的土埂。
③在苹果放入沟之前，要先在沟的底部铺上一层约为5厘米厚的干净细沙，这样就可以达到保湿的作用；
④入沟的苹果也要进行严格的挑选，将病果、伤果、坏果及时的剔除出来，大约在霜降后就可以将苹果入沟，也就是温度大约在5℃~10℃；
⑤放入沟的苹果要从沟的一端开始一层一层的开始摆放，摆放的厚度最好在60~70厘米，注意在摆放的时候要留有一定的空间，将苹果分段摆放。每隔3~5米竖立一个用高粱秸或是玉米秸做成的通风把。最后在苹果堆的顶部覆盖上一层苇席，注意需要将沟上方的苇席搭成屋脊的形状，既可遮荫防雪，又可防寒保暖。
了解完苹果的沟藏技术，也许大家心中还有疑问，难道就凭借挖的土坑就能贮藏苹果了吗？我们接着来看沟藏苹果的原理。
一、气温和土温都会随着季节的变化而变化，但是土温与气温的变化特点不同，从秋季到冬季，气温下降的很快，幅度也较大，但是土温下降的较慢，并且幅度也较小。所以土温在冬季是比较稳定的，并且是高于气温的，这也就是贮藏苹果的有利条件。
农民为何把收获的苹果埋在土里面？
把苹果埋在土里面应该都是早些年的事情了。北方地区很多的农民不愿意出去打工，都留在家里种植苹果树，一年下来怎么也能收入个十万八万的。或许不如出去打工或者做买卖挣得多，但总比单纯的种农作物要好很多。当然这也要分大年小年，赶上小年，农民们几乎是白忙活，而且还要一直在睡在山里，直到苹果卖完为止。因为前些年，农民们都是秋天收了苹果以后，直接埋在土里，储存在山里。
过去我们北方农民种苹果，到秋天苹果下树之后，根本没有地方储存。很多人家由于管理的果园数量多，秋后收的苹果自然就多，几万斤甚至十几万斤，这么多的苹果，如果不能在短时间内卖掉，水分流失很快，所以需要地方存放。别说家里没有这么大的空间，就算家里有那么多的地方，苹果风干后很容易水分蒸发。只要水分蒸发了，不但苹果不好吃，皮皱皱巴巴的难看也卖不上价格。
所以农民们根据窖藏萝卜白菜的方法，也窖藏苹果。这样苹果下树以后，可以直接窖藏在果园的地里。在自家地里挖一个长方形的土坑，把苹果整齐的摆放在里面，然后上面盖了玉米秸秆或者晒干的青草。既节省了人力物力，还能够给苹果保鲜，不至于使苹果在短期内消耗水分。这样做虽然保证了苹果的储存，但也给后序工作留下了麻烦。
苹果留在山里，一时间卖不了，就要在山里睡觉看着，有时候直到冬天了还要在山里睡觉。我们这里曾经就有的农民家里的苹果被偷。全家辛苦一年的汗水，因为看管不当，被有的不要脸的人盯上了，竟然利用晚上去偷了个精光，真是让人欲哭无泪。
现在没有人再把苹果储藏在山里了，一般都花了钱直接存放冷库里，虽说要花钱，但这样可以保证苹果的质量，更不需要冬天在山里睡觉看苹果，更不用担心苹果被盗，白白丢掉了一年的血汗钱。
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