据京东消费者与产业研究院发布的《2023元宵节消费趋势》数据显示，元宵节前，山东省元宵、汤圆的用户购物量位居全国第三，环比增长近70%。口味方面，更易消化的大黄粽子很受欢迎，购物用户数环比增长490%以上，巧克力、花生、黑芝麻等口味的购物用户数全部增长。环比增长超过200%。从购物人群特征来看，女性消费者占比62%。她们更喜欢品尝多种口味，购买更多的多口味包装产品，而男性消费者则更喜欢五仁、花生等口味。从年龄来看，16-25岁的年轻消费者更喜欢金沙等咸汤圆、鲜肉等。 26-35岁的人群倾向于购买多口味组合装。 36-45岁人群更喜欢黑芝麻口味。
每年农历正月十五是元宵节，是中国的传统节日。这一天，人们有吃元宵或汤圆的习俗。如今，元宵或汤圆的馅料可以是肉类或蔬菜，有甜咸不同的口味。做法有煮、炸、蒸等，但无一不充满了家家团圆的欢乐气氛。元宵节初期，京东消费者与产业发展研究院发布《2023元宵节消费趋势》（以下简称报告），通过分析商品等线上消费趋势，全面解读了今年元宵节的消费特征、组和区域。
报告显示，元宵节前，元宵/汤圆的交易量环比增长超过60%，汤圆的搜索热度是元宵的2.8倍。从口味上看，甜汤圆的营业额是咸汤圆的39.8倍。当然，对于甜咸味之争，00后也给出了自己的答案。调查显示，超过70%的00后更喜欢汤圆。有趣的是，这也是一个充满榴莲和五坚果口味的元宵节。榴莲汤圆成交额环比增长198%，五仁粽成交额环比增长168%。 “甜味最厉害”无疑是元宵节流行的黑芝麻。和汤圆成交额均排名第一，占比超过60%。
（资料图）
甜汤圆比咸汤圆大39.8倍。黑芝麻占60%以上。榴莲汤圆很受欢迎。
从元宵和汤圆的销售趋势来看，汤圆比元宵更受关注，搜索量是元宵的2.8倍。礼品盒也很受欢迎。元宵礼盒搜索量环比增长301%，汤圆礼盒搜索量环比增长294%。从同比来看，榴莲汤圆很受欢迎，搜索量同比增长156%。值得注意的是，今年的元宵节充满了热烈的烟花。食用油销量环比增长70%以上，大米销量环比增长50%以上。看来很多家庭都会在这一天做饭。热气腾腾，味道鲜美。
俗话说“甜咸各人有各人的口味，甜咸各人都会团聚”。从口味走势来看，黑芝麻味在元宵和汤圆的成交额中均排名第一，占比超过60%。与此同时，新口味的汤圆也逐渐被消费者接受。甜草莓味、榴莲味、咸金沙味均出现快速增长，环比销量分别增长262%、198%、88%；元宵的口味仍以传统经典口味为主。五坚果味、黑芝麻味、花生味的销售占比和增速均表现良好，营业额环比增长分别为168%、160%、81%。
总体而言，甜饺子的营业额是咸饺子的39.8倍。受欢迎的甜咸黑芝麻饺子的营业额是鲜肉饺子的47.1倍。新口味饺子——榴莲饺子的营业额是草莓饺子的6.8倍。经典元宵风味五仁元宵的营业额是花生元宵的4.1倍。当然，很多人都会选择一次性购买多口味组合装来满足自己的味蕾。汤圆家多味套餐成交额同比增长152%。
京粤露销量榜首，女性用户更喜欢榴莲等新口味。
不同性别、不同年龄的消费者呈现出不同的元宵节特色。报告显示，男性消费者偏好购买咸汤圆，其中金沙味、流沙味、鲜肉味的男性消费者环比分别增长153%、137%和83%；女性消费者更喜欢购买新汤圆。其中，购买草莓、榴莲、巧克力口味的女性消费者环比增幅分别达到134%、114%和81%。
从年龄来看，26岁至45岁的家庭用户是元宵、汤圆的主要购买者。其中，26岁至35岁的消费者更喜欢五坚果味和花生味。购物用户数环比分别增长233%和229人。 %;最受36岁至45岁消费者欢迎的口味为山楂味和黑芝麻味，购物用户数环比分别增长124%和101%。
从全国各地的消费特点来看，与以往不同的是，“南方汤圆”与“北方元宵”正在走向融合。人们改变了过去的刻板印象，不再习惯性地选择“应该吃的食物”，而是更愿意尝试“别人的”传统习俗食物，消费选择更加多元化。报告显示，购买过元宵、汤圆的消费者中，来自北京、广东、山东、江苏、辽宁、上海、河北、浙江、天津、湖北的购物用户数量较高，占比分别为18.1%、11.2%、和9.5%。 %、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%。显然，北方人对于吃元宵、汤圆更加“投入”。从各地区元宵汤圆整体消费中各口味的占比来看，喜欢购买黑芝麻口味的消费者来自新疆，喜欢购买花生口味的消费者来自海南，喜欢购买榴莲口味的消费者来自贵州。喜欢购买多口味组合装的消费者来自广东，喜欢购买鲜肉口味的消费者来自四川。此外，购物用户数环比增长最快的省市为青海、云南、山西、福建、江西，购物用户数环比增长均超过150%。
多种礼盒产品快速增长
当下消费者对“快”的追求，让“网上下单、门店发货、小时内送达”的即时购物方式成为元宵节购物的热门选择。京东每小时购物上，元宵节、元宵节等相关关键词的搜索量自春节开始以来同比增长6倍以上。元宵节必备品汤圆、元宵整体销售情况良好。
京东每小时购物数据显示，元宵节前汤圆/元宵销量同比增长113%。从口味上看，更容易消化的糯米粽子很受欢迎，销量同比增长3.7倍以上，受欢迎程度超过了花生粽子。低糖糖醇汤圆也同比增长270%。与传统口味相比，它们的味道更健康。汤圆正在逐渐出圈。此外，元宵节也是送礼的好时机，带动了年货礼盒的增长。京东小时购物上，剃须礼盒同比增长超过6倍，酒类礼盒同比增长超过3倍。
除了吃元宵、汤圆之外，用灯笼和色彩缤纷的装饰品装饰家里增添气氛，和孩子一起制作灯笼已经成为越来越多家庭的节日仪式。报告显示，近期灯笼销量环比增长四倍，手工DIY生肖兔灯笼成为最受欢迎的品类。
随着时间的推移和沉淀，元宵和汤圆的口味不断推出。新口味吸引了越来越多消费者的关注和喜爱。销售额持续高速增长，也呈现出新的消费趋势。商家也更加注重产品品质，力争让更多新口味从网红产品向“长青产品”迈进，在食品消费市场形成创新与传承的双核动力。
（大众日报客户端记者王新雷胡宇报道）
