玉米的历史简介
玉米原产于美洲。据《饮食须知》（1367年前后）的记载，说到玉米，再加上元代尚食局（元朝管理皇帝饮食的专门机构）有御用小麦面，相信元代就已经存在了。中国王朝。这种说法可能不正确。所谓御面，无非就是专供皇帝专用的上等小麦面粉。
《饮食须知》 其中关于玉米的部分可能是后人添加的，因此可能不可靠。长期以来，玉米一直是美国人的主粮作物。关于玉米的故事有很多，古代的玉米粒也曾从地底下被挖出来。那里有用大量的黄金、粘土和从地里挖出来的玉米穗制成的玉米神像。
玉米是什么时候传入中国的？
在其他国家的历史上，直到15世纪，任何国家都没有关于玉米的记录或任何迹象。所以你可以这么说。 1492年哥伦布发现美洲后，玉米传播到旧世界各国。对于玉米如何传入中国，西方学者有不同的理论。有人认为，玉米是阿拉伯人从西班牙带到麦加，从麦加传到中亚，然后进入中国西北或从麦加传到印度的。随后进入中国西南地区，再由西北或西南向东传播到各省。这种推测还需要进一步研究。他们对中国早期文献的引用一般仅限于明朝。
李时珍《本草纲目》（1578），有的只是引用田一衡《留青日扎》（1573）。事实上，我国各省府县志中都有丰富的关于玉米的记载。
据省县记录，玉米于1531年首次传入中国广西，距离哥伦布发现美洲还不到40年。到明朝末年，已传至河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两个省。地方志虽然没有明代的记载，但还有其他文献证明明代就有种植玉米。
清朝前五十年至十七世纪末（康熙三十九年），地方志中关于玉米的记载比明代多得多：辽宁、山西、江西、湖南六省、湖北、四川。 1701年以后，记载玉米的地方志增多，到了1718年，又增加了台湾和贵州两个省份。从1531年到1718年不到两百年间，玉米崇拜已蔓延到中国二十个省份。
