前几天我发了一篇文章，讲的是我如何在长沙经营外卖生意，最高月收入3.2万元。这几个月，平均月收入2万元。很多人都不相信，很多朋友也私信询问可不可以。外卖的收入真的很高。本文将解释如何做到这一点。
外卖不仅仅是“送饭”那么简单，还包括与人的交流。
Party1 公众意识差距
（资料图）
美团研究院曾发布《城市新青年：外卖骑手就业报告》。美团平台数据显示：对11.8万名有效骑手进行问卷调查，详细披露了外卖骑手群体的真实家庭、收入、工作、生活、学习情况。目前全国有700万骑手，其中3%是月收入8000-10000，即21万人； 1%是按月收入1万以上，即7万人计算的。
从骑手流失率来看，知乎上有人算了一下，美团的骑手流失率超过80%。根据这份统计数据，简单来说：月收入低于5000元的外卖小哥，会频繁跳槽。
这也说明了很多人的疑惑：80%的外卖小哥确实又苦又累，拿不到高薪，所以经常跳槽。但任何职业也都遵循“20-8原则”。 20%的人收入较高，80%的人收入微薄或只能入不敷出。
你只会看到80%的人抱怨赚不到钱，那为什么你看不到那20%的人收入不错呢？
如何开始在Party2 中经营送货员
我来说说我的成功经验：
1、跑外卖之前，我看了前人写的攻略，了解了整体情况。以下是一些转录的在线策略：
首先，经营外卖一定要选择大城市，比如上海、杭州、北京等商圈发达的地方。
其次，尽量用乐跑或者众包，而不是外包外卖，因为那些公司和美团饿了么合作，他们发工资，相当于帮他们赚钱。众包和乐跑的优点是可以随意接单，而且每个订单的佣金都不一样，消除了中间商的差价。
因为第三大城市的房价高，而且又在商圈，那些办公室白领吃饭的时候都会叫外卖。如果运气好的话，也许可以一次性给同一栋写字楼接十多个订单。而且，众包和乐跑往往会根据交付的订单数量提供奖励。所以，如果你能努力每天跑几百个订单，就赚差不多700块钱，一个月1万多块钱基本没问题。
2.在开始做外卖之前，我跑过快递，积累了跑腿的经验。获得总体指南后，正式的入职流程就开始了，这里不再赘述。
不过，如果你想经营外卖服务，仍然建议先从经营快递服务开始。最好等熟悉了站点周边社区的情况后再转做送货工作。
理由：跑快递比跑外卖容易，因为很少与人互动，很多都是直接送到快递柜，沟通方面的突发情况也不多。然而，经营外卖并不仅仅只是“送菜”那么简单，还包括与人的沟通。大多数患有社交恐惧症的人都很难经营外卖。
为什么很多外卖员中途取消送餐？为什么很多外卖小哥会被投诉扣钱？都是基于对业务不熟悉，无法与客户进行有效沟通。
开始使用Party3 后该做什么
1、前3个月，我每天咬紧牙关专心跑步15小时以上，不休息，只睡5、6个小时。不关心你每天的收入。主要目的是记住路线，熟悉方圆10公里内的商户、小区内的各种路径、小区内各建筑物的位置。
这段时间主要是从新手到老手的培养过程。在这个过程中，很多外卖小哥往往发现自己吃不消，转身辞职。知乎上有人测算，美团骑手的流失率在80%以上，也是在这个时期。
现在我基本不用送餐软件提示的路线图了。一次接3-5个订单，自己规划合理的送餐路线。
拿社区里的两个订单，A点和B点，合理规划的路线与系统提示的路线之间的差异。
图1共1200米，图2共989米。不要小看这仅仅200米的差距。你要知道，送货员实际上是按里程收费的。如何减少跑腿里程，安全送餐才是最合理的方式。的。对于顾客来说，他们想要的是“快速收到货”，这实际上意味着减少送货里程。
2、关注外卖产品的内容。
外卖小哥是老手还是新手，就看他能否区分外卖产品的紧急程度。
例如，优先选择面条、米粉，因为泡久了会结块，不利于顾客消费，而且很容易产生差评；
夏季冷冻食品、熟食、热食、高档食品、水果蔬菜配送，生活必需品可最后配送；
在同一小区，优先向公寓楼送货，因为很多都是年轻人，脾气急躁，容易与外卖小哥发生争吵。住宅楼内的可根据情况配送。他们都是居民，很多人都明白外卖小哥对我来说不容易，但通常很容易沟通；
3、注意商家的沟通。
很多外卖小哥认为自己与商家只有“送货”和“取货”的关系。很多外卖小哥拿着包装袋就走人了。其实，他们也可以直接用商家放在柜台上的“菜品清单”（比如Yes）一起拿走，交给顾客。你的这个小举动不仅方便了商家的广告宣传，也方便了顾客的“复购”选择。一石多鸟。
4、注重与客户的沟通。
其实，这里隐含着“服务星级”。如果服务不达标，投诉的话会扣分，然后扣钱。
您不妨尝试以下提示：
大雨天，收到订单后，应评估是否能按时交货。如果您觉得有困难，请立即打电话给客户，说明送货会延迟。要知道30分钟前打电话说明情况和30分钟后打电话是不一样的。顾客更容易获得心理上的尊重和满足；
公寓楼里的年轻男女顾客在送餐时不妨推荐一下您送餐餐厅的招牌菜。年轻人非常愿意接受新事物。可以参考一下他们的谈话技巧： 你点的螺蛳粉味道很好。我已经尝试过了。他们店里的豆腐是从广西直接送来的。很多人都会加一份豆腐。你下次可以试试。
要知道，年轻男女是打赏骑手的主要人群。
还可以折一束彩色小纸鹤，送餐时会附上一只小纸鹤，祝顾客“用餐愉快”。 （这是我从海底捞学到的技能），非常实用，尤其是顾客家里有小女孩，正好小女孩开门提货，还赠送了一只小纸鹤。
另外，网上有说要求外卖骑手帮忙修水管、指导作业、物业不允许外卖骑手乘电梯只能走楼梯等，我从来没有遇到过。遇到这个。
一般来说，送货员只是一个普通的职业。如果你做得好，你可能会得到高薪，但这需要你自己100%的努力。毕竟这是一个不依赖学历、门槛很低的职业。
如果您对此有什么意见和建议，请在评论区留言。
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