近日，海天味业卷入酱油丑闻。即使立即澄清，仍无法挽回投资者和消费者的心。甚至有网友回复：海天，我要和你说再见了。
2018年10月12日，江苏省消保委发布的酱油产品检测报告显示，120个样品中，有29个样品存在不符合国家标准的问题。其中，海天味业、李锦记、华丰亿利嘉、广祥泰等企业均被点名。但遗憾的是，成为舆论焦点的只有海天风味和李锦记。他们各有一款产品因钠含量标注值与检测值不符，以及营养成分表中蛋白质NRV%值计算错误而被列入黑名单。
对此，海天味业于2018年10月16日发布澄清公告，表示其产品质量在正常指标范围内：根据公式可计算出该瓶生抽的蛋白质NRV%=0.9 （实测蛋白质含量）60（NRV参考值）100%=1.5%。该公司在生抽酱油瓶的标签上仅将蛋白质NRV%标注为1%。由于标注值低于计算值，因此被淘汰。
海天味业的快速反应似乎并没有挽回公众的心，反而让很多问题浮出水面。
一方面，各大媒体纷纷发文质疑该公司市值过高。与此同时，在卷入酱油风波后，海天味业股价也开始下跌，并于10月29日一度跌停，跌幅达10%。截至2018年11月2日，海天味业收盘价为68.20元，相比2018年6月8日股价最高点83.83元，目前市值已缩水逾400亿元。
另一方面，网友们纷纷吐槽：连正视自己错误的态度都没有，对海天非常失望。海天，我想和你说再见。也有网友反驳：如今，一些竞争对手发布混淆是非的内容，一些媒体也跟风误导，一不小心就伤害了整个酱油行业。
华南某知名券商一位不愿透露姓名的首席食品饮料分析师告诉《投资者报》研究员：近年来，海天味业的业绩表现非常好。除了陷入诸多质量风波之外，还面临着终端销售低于预期的局面。品类扩张缓慢、原材料成本快速上升等问题。
针对上述问题，研究员拨打《投资者报》致电并致函海天味业董事会秘书张鑫，但截至发稿，尚未收到相关回复。
酱油问题不断出现
2017年，海天味业营业收入127.1亿元，酱油收入达到88.36亿元，占总收入的60.58%。在酱油品质上，海天味业不止一次被推到了前列。
早在2015年，海天味业就被消费者举报其儿童酱油营养成分造假。《投资者报》 研究人员通过企业查查发现，2016年，海天味业也曾就此事提起上诉，但以败诉告终。法院认为，海天味业将含有铁强化营养素的高盐稀发酵酱油标注为儿童酱油的行为，虽然不涉及食品安全质量问题，但属于欺骗、误导消费者的行为。海天味业被责令立即停止整顿，并处罚款15万元。
不过，这样的判决似乎并没有让海天味业有所改变。 2018年10月12日，江苏省消保委公布了检测报告不合格酱油产品名单。该产品再次上榜。报告显示：佛山市海天（高明）调味食品有限公司生产的麦爱宝宝酿造酱油，除铁营养强化外，其他指标与普通酱油没有太大区别。
资金利用率低，市值泡沫？
在酱油丑闻频发的同时，海天味业也面临资金利用率相对较低、市值膨胀等问题。
其中，过高的流动比率和速动比率，一方面体现了公司较强的流动性能力和短期偿债能力，但另一方面也体现了其资金利用率较低。 2018年上半年，海天味业的流动比率和速动比率分别为3.31和3.12，均显着高于正常水平。这与其过多的流动资产和货币资金有关。
2014年以来，海天味业的货币资金开始逐年增加。 2013年至2017年，货币资金分别为22.65亿元、51.18亿元、45.19亿元、51.97亿元、56.13亿元，分别占资产总额的3.371%。 %、46.53%、39.31%、38.61%、34.35%，均高于正常水平15%至25%；同时，2018年上半年，海天味业流动资产106.5亿元，整体较高。
坦白讲，海天味业近年来的业绩表现非常出色。 2018年上半年、2017年上半年营业总收入分别为87.2亿元、74.38亿元，同比增长17.24%、20.57%，净利润增长23.30%、同比增长22.70%。
不过，自2014年海天味业在A股上市以来，公司股价一路大幅上涨，导致公司市值不断上涨。截至2018年10月31日，其市值从上市时的497亿元飙升至1744亿元。短短4年时间，海天味业的市值增长了两倍，毫无疑问是食品行业的领头羊。但受酱油丑闻等事件影响，股价开始反转、好转。近两个月一直呈下降趋势，估值泡沫被刺破。
